渭臨教發(fā)〔2020〕22號(hào)

?

渭南市臨渭區(qū)教育局

關(guān)于做好2020年義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的

通 知

?

各中心校、初中、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施學(xué)校：

2020年是我國(guó)全面建成小康社會(huì)、打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的決勝年，也是省政府確定的實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂供餐全覆蓋的收官之年。根據(jù)市學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦《關(guān)于做好2020年義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的通知》（渭學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦〔2020〕5號(hào)）文件精神，全區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作要克服疫情的影響，認(rèn)真貫徹落實(shí)中、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理辦法，找差距、補(bǔ)短板，攻堅(jiān)克難，努力完成全年各項(xiàng)工作任務(wù)?，F(xiàn)就做好2020年義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作通知如下：

一、核心任務(wù)抓確保

（一）認(rèn)真謀劃，扎實(shí)安排，確保食堂供餐全覆蓋。

今年是省、市要求學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐模式全覆蓋的收官之年，各中心校和初中要理清工作思路，明確指導(dǎo)思想，認(rèn)真安排部署工作，明確工作任務(wù)，夯實(shí)工作責(zé)任，定實(shí)工作措施，全面抓好落實(shí)。務(wù)必確保秋季學(xué)期實(shí)現(xiàn)全區(qū)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐全覆蓋。

（二）豐富營(yíng)養(yǎng)，確保營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)量。

各中心校督查轄區(qū)各實(shí)施學(xué)校，確保營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金足額用于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，保證營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)量，確保讓學(xué)生吃到“安全、營(yíng)養(yǎng)、熱乎、可口”的營(yíng)養(yǎng)餐。

（三）規(guī)范流程，確保食品安全平穩(wěn)實(shí)施。

各中心校督查轄區(qū)學(xué)校嚴(yán)守安全底線，嚴(yán)把食品質(zhì)量入口關(guān)，嚴(yán)格操作規(guī)范流程，加強(qiáng)餐廚具消毒，強(qiáng)化監(jiān)督檢查，確保安全平穩(wěn)實(shí)施。

（四）確保實(shí)施到位應(yīng)享盡享。

各中心校認(rèn)真督查統(tǒng)計(jì)上報(bào)轄區(qū)各應(yīng)享學(xué)生，確保全面享受營(yíng)養(yǎng)餐，做到應(yīng)享盡享。

二、重點(diǎn)工作抓落實(shí)

（一）克服疫情影響平穩(wěn)實(shí)施。

各中心校督查轄區(qū)學(xué)校按照《渭南市教育局關(guān)于做好2020年春季學(xué)期學(xué)校后勤保障工作的通知》（渭教財(cái)〔2020〕3號(hào)）的相關(guān)要求，加強(qiáng)從業(yè)人員、場(chǎng)所設(shè)施設(shè)備、食材進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工烹飪、用餐過(guò)程、餐后清潔消毒、學(xué)生健康教育等方面管理，克服疫情影響，全力保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃平穩(wěn)安全順利實(shí)施。

（二）持續(xù)深入開(kāi)展專項(xiàng)整治。

各中心校督查轄區(qū)各實(shí)施學(xué)校按照《陜西省教育廳辦公室關(guān)于開(kāi)展糾正截留克扣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助資金專項(xiàng)整治工作的通知》和《渭南市排查糾正截留克扣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助資金工作方案》（渭教發(fā)〔2019〕77號(hào)）的要求，持續(xù)深入開(kāi)展漠視侵害群眾利益的專項(xiàng)整治工作，排查糾正截留、擠占、欠撥、克扣、冒領(lǐng)營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助資金的問(wèn)題，持續(xù)推進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助資金審計(jì)監(jiān)督，實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂一律不得對(duì)外承包。

（三）做好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃曬飯工作。

各中心校督查轄區(qū)學(xué)校曬飯工作，按要求及時(shí)上傳學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐曬飯照片，相互學(xué)習(xí)、相互借鑒、促進(jìn)飯菜質(zhì)量提高，接受廣大群眾和社會(huì)監(jiān)督。

（四）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，克服困難，加快學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建。

根據(jù)市學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦要求，結(jié)合我區(qū)情況，經(jīng)區(qū)局研究決定2020年創(chuàng)建28所市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化食堂學(xué)校（見(jiàn)附件1）。要求各中心校結(jié)合轄區(qū)學(xué)校實(shí)際情況，按《渭南市學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建辦法（試行）》（見(jiàn)渭臨教發(fā)[2018]45號(hào)附件）標(biāo)準(zhǔn)及要求進(jìn)行創(chuàng)建，于5月10日前上報(bào)名單和實(shí)施方案。2020年11月完成市學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦驗(yàn)收。

各中心校要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，克服困難，制定創(chuàng)建工作方案，明確節(jié)點(diǎn)任務(wù)，夯實(shí)創(chuàng)建責(zé)任，打造“放心”學(xué)校食堂；積極學(xué)習(xí)標(biāo)化食堂先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和典型做法，強(qiáng)化設(shè)施設(shè)備保障和日常規(guī)范化管理。

三、日常管理抓精細(xì)

（一）各中心校負(fù)責(zé)精準(zhǔn)匯總統(tǒng)計(jì)上報(bào)轄區(qū)學(xué)校受益學(xué)生數(shù)據(jù)。逐生核實(shí)、精準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃受益學(xué)生數(shù)據(jù)，按要求分類如實(shí)填報(bào)統(tǒng)計(jì)工作表，確保數(shù)據(jù)真實(shí)可靠。

（二）嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度。各中心校、實(shí)施學(xué)校要健全完善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善各項(xiàng)規(guī)章制度和預(yù)案，明確責(zé)任分工，夯實(shí)工作責(zé)任，嚴(yán)格操作規(guī)范流程、科學(xué)搭配營(yíng)養(yǎng)膳食，加強(qiáng)常態(tài)化、規(guī)范化、科學(xué)化、精細(xì)化管理，確保制度落地，貫徹始終。

（三）加強(qiáng)食品及原材料進(jìn)貨查驗(yàn)。各中心校督促轄區(qū)學(xué)校落實(shí)食材、原輔材料采購(gòu)查驗(yàn)制度，嚴(yán)格執(zhí)行定點(diǎn)供應(yīng)企業(yè)食材及原輔材料采購(gòu)，明確質(zhì)量和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)；做好出入庫(kù)管理，建立臺(tái)賬；規(guī)范食材及原輔材料質(zhì)量和價(jià)格監(jiān)督工作流程及管理制度；建立供應(yīng)企業(yè)評(píng)議制度，定期開(kāi)展綜合評(píng)議活動(dòng)。

（四）分類開(kāi)展人員培訓(xùn)，提升人員素質(zhì)。各中心校要加強(qiáng)學(xué)業(yè)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理、從業(yè)人員的分類崗位培訓(xùn)，從業(yè)人員必須持證上崗，提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理和從業(yè)人員的安全防范意識(shí)、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、操作技能與食品安全常識(shí)，提高專業(yè)化管理水平；加強(qiáng)經(jīng)驗(yàn)交流，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和優(yōu)秀做法，進(jìn)一步拓寬工作思路，提升管理能力。

（五）科學(xué)制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜。各中心校要加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理人員的培訓(xùn)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校膳食營(yíng)養(yǎng)均衡進(jìn)行指導(dǎo)。嚴(yán)格審核把關(guān)各校的營(yíng)養(yǎng)食譜，切實(shí)提高學(xué)校科學(xué)配餐能力，為學(xué)生提供品種豐富、營(yíng)養(yǎng)均衡的飯菜。

（六）嚴(yán)格落實(shí)公示和陪餐制度。各中心校督查轄區(qū)學(xué)校，要求學(xué)校根據(jù)區(qū)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃統(tǒng)一信息公示欄內(nèi)容，及時(shí)準(zhǔn)確進(jìn)行公示；嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐（自費(fèi)）制度，提倡學(xué)生家長(zhǎng)代表陪餐（自費(fèi)）；充分發(fā)揮學(xué)校膳食委員會(huì)作用，參與和監(jiān)督食品安全、質(zhì)量、價(jià)格、財(cái)務(wù)等方面的管理。使?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃工作公開(kāi)透明，自覺(jué)接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督。

（七）嚴(yán)格財(cái)務(wù)管理，確保資金安全。各中心校、初中、實(shí)施學(xué)校要嚴(yán)格執(zhí)行區(qū)局印發(fā)的《臨渭區(qū)“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”專項(xiàng)資金管理暫行辦法》，強(qiáng)化資金管理。實(shí)行日清月結(jié)，專科專賬專人管理，完善營(yíng)養(yǎng)改善資金報(bào)銷審批制度，確保資金安全、使用規(guī)范。

（八）加強(qiáng)監(jiān)督檢查指導(dǎo)力度。各中心校要積極與相關(guān)部門密切協(xié)作，加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂食品安全檢查指導(dǎo)，提高隨機(jī)抽查比例，增加督查頻次，尤其加強(qiáng)對(duì)偏遠(yuǎn)學(xué)校、教學(xué)點(diǎn)和民辦學(xué)校的監(jiān)管；探索實(shí)踐校際交叉檢查督查方式，促進(jìn)共同提高，推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)餐工作提質(zhì)增效。

各中心校監(jiān)督檢查轄區(qū)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃時(shí)把握開(kāi)學(xué)之際、炎熱季節(jié)、學(xué)期末三個(gè)節(jié)點(diǎn)，集中開(kāi)展監(jiān)督檢查，抓住采購(gòu)、加工、就餐、質(zhì)檢四個(gè)重點(diǎn)，圍繞食堂衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、餐用具消毒、供餐模式、資金管理五個(gè)方面，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)食堂飲用水、留樣、食材庫(kù)、公示欄、臺(tái)賬記錄等的指導(dǎo)和檢查，提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善管理水平。

（九）大力開(kāi)展“食育”教育。各中心校、初中結(jié)合區(qū)局要求，以多種形式組織學(xué)生開(kāi)展疫情防控、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生安全等方面的“食育”知識(shí)教育，開(kāi)展食品安全應(yīng)急演練活動(dòng)，使學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和理念；同時(shí)著力打造特色餐廳文化，營(yíng)造良好的學(xué)生就餐環(huán)境，為學(xué)生食堂建設(shè)增添亮彩，把食堂打造成“食育”的重要場(chǎng)所。

（十）積極宣傳營(yíng)養(yǎng)改善政策。各學(xué)校要通過(guò)多種形式向?qū)W生家長(zhǎng)廣泛宣傳營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作相關(guān)政策，特別要加強(qiáng)對(duì)殘疾、建檔立卡貧困戶和家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生與家長(zhǎng)的宣傳，讓黨和國(guó)家的惠民政策深入人心，家喻戶曉；要認(rèn)真總結(jié)實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃以來(lái)取得的成績(jī)和工作經(jīng)驗(yàn)，廣泛宣傳報(bào)道，提升營(yíng)養(yǎng)改善工作群眾滿意度。

（十一）堅(jiān)決查處違規(guī)操作，實(shí)行責(zé)任追究。區(qū)局根據(jù)學(xué)校提供的供應(yīng)企業(yè)評(píng)議情況嚴(yán)格落實(shí)食材、食品供應(yīng)企業(yè)黑名單制度，將評(píng)議不合格、違反食品安全法律法規(guī)、發(fā)生食品安全事故的供貨企業(yè)列入黑名單，取消其供貨資格。

（十二）實(shí)施目標(biāo)責(zé)任考核，確保任務(wù)完成。區(qū)局將營(yíng)養(yǎng)改善學(xué)校食堂供餐、標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂創(chuàng)建、營(yíng)養(yǎng)改善食品資金雙安全納入年度目標(biāo)責(zé)任考核，實(shí)行責(zé)任追究和“一票否決”制，確保年內(nèi)目標(biāo)任務(wù)完成。

各中心校、初中如實(shí)填報(bào)附件表冊(cè)數(shù)據(jù)，中心校匯總簽字蓋章后，于5月10日前上報(bào)區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)辦，電子版發(fā)送至wnlwqb@163.com郵箱。

?

附件：

1.臨渭區(qū)2020年創(chuàng)建市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂任務(wù)表

附件1：標(biāo)化食堂創(chuàng)建任務(wù)表.xls

2.臨渭區(qū)2020年創(chuàng)建市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食堂學(xué)校名單

附件2：標(biāo)化食堂上報(bào)表.xls

?

3.臨渭區(qū)2020年春季農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施學(xué)?；麅?cè)

附件3：2020春備案表.xlsx

4.臨渭區(qū)義務(wù)教育學(xué)校食堂摸底情況統(tǒng)計(jì)表

附件4：學(xué)校食堂摸底表.xls

?

渭南市臨渭區(qū)教育局

2020年4月23日

?