渭臨教資發(fā)〔2022〕18號(hào)

渭南市臨渭區(qū)教育局

關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)學(xué)校食品安全工作的通知

各中心校、高中：

近期，持續(xù)發(fā)布高溫預(yù)警，食物容易發(fā)生變質(zhì)、腐爛，極易引起細(xì)菌性痢疾等腸道傳染病的發(fā)生。為切實(shí)保障廣大在校師生身體健康和生命安全，現(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作通知如下：

一、提高思想認(rèn)識(shí)，樹立“健康第—”理念

全區(qū)各學(xué)校要深刻認(rèn)識(shí)到學(xué)校在校園食品安全工作中的主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長負(fù)責(zé)制。堅(jiān)決扛起食品安全政治責(zé)任，完善制度，舉一反三，強(qiáng)化管理，警鐘長鳴。要設(shè)立“衛(wèi)生副校長”或“健康副校長”，履行管理職責(zé)，及時(shí)排查和消除學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)將校園食品安全工作落到實(shí)處。

二、嚴(yán)格食堂管理，確保師生安全用餐

各學(xué)校要主動(dòng)協(xié)調(diào)轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生、疾控等部門進(jìn)校專業(yè)指導(dǎo)，以人員管理、進(jìn)貨渠道、原料儲(chǔ)存、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、清洗消殺、就餐管理、食品留樣等為重點(diǎn)，規(guī)范各項(xiàng)管理制度和操作流程。中小學(xué)校嚴(yán)禁制作銷售生冷、生葷食品，堅(jiān)決杜絕私自加工、采購源頭不明、衛(wèi)生設(shè)施不達(dá)標(biāo)的小工廠、小作坊食品。中小學(xué)應(yīng)明確陪餐人員職責(zé)，制定陪餐計(jì)劃，落實(shí)配餐制度。

三、開展健康教育，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣

將食品安全衛(wèi)生納入健康教育課堂內(nèi)容，積極推廣“文明用餐”“健康用餐”“科學(xué)用餐“綠色用餐“節(jié)約用餐”等宣傳教育，引導(dǎo)師生盡量不購買和食用校外環(huán)境衛(wèi)生較差的小攤販?zhǔn)称坊颉叭裏o”產(chǎn)品，養(yǎng)成良好飲食、衛(wèi)生習(xí)慣。充分利用班會(huì)、板報(bào)、校園廣播等傳播媒介，宣傳食源性傳染病傳播途徑和危害，增強(qiáng)師生防病意識(shí)。

四、加強(qiáng)水源管理，避免水源性疾病聚集

加強(qiáng)校內(nèi)生活飲用水管理，定期開展學(xué)校飲用水、供水設(shè)施、自備水源和二次供水衛(wèi)生及防護(hù)情況的全面排查，不達(dá)標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)決禁止使用。加強(qiáng)桶裝水、直飲水規(guī)范管理，建立健全飲用水監(jiān)管檔案，選擇取得《食品生產(chǎn)許可證》的桶裝（灌裝）飲用水。學(xué)校自備水井啟用前，必須要經(jīng)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)后方可使用，杜絕水源性聚集疾病發(fā)生。

五、全面督導(dǎo)檢查，及時(shí)消除安全隱患

各中心校、高中要進(jìn)一步加大對(duì)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查及自查的力度和頻次，層層傳導(dǎo)壓力、逐級(jí)夯實(shí)責(zé)任，將排查出的安全隱患，列出清單、建檔立賬、明確責(zé)任、照單對(duì)號(hào)、限時(shí)整改，確保存在的問題和隱患及時(shí)整改到位，將工作抓緊抓實(shí)抓細(xì)。

渭南市臨渭區(qū)教育局

2022年6月14日