渭臨教資發(fā)〔2023〕11號(hào)

渭南市臨渭區(qū)教育局

關(guān)于加強(qiáng)中高考期間學(xué)校食堂供餐工作的通知

各高中、初中、九年一貫制學(xué)校：

2023年中高考即將來臨，為切實(shí)保障廣大考生飲食安全和身體健康，確保中高考順利進(jìn)行，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、提高政治站位，強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)

一是各高中、初中、九年一貫制學(xué)校（以下簡稱“學(xué)?！保┮浞终J(rèn)識(shí)做好中高考食品安全工作的極端重要性，在已有工作的基礎(chǔ)上，集中時(shí)間和精力，認(rèn)真研究制定具體工作方案和措施，進(jìn)一步落細(xì)落實(shí)，做到周密部署、科學(xué)安排、分工明確、責(zé)任到人；二是要切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行日常管理制度，認(rèn)真排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，做好自查整改；三是要加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，積極邀請(qǐng)轄區(qū)內(nèi)市場監(jiān)管及衛(wèi)健部門入校指導(dǎo)，及時(shí)解決中高考期間食品安全工作難點(diǎn)熱點(diǎn)問題，確保廣大考生飲食安全。

二、守牢食安底線，做好日常管控

一是各學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，做好進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票工作，確保食材“源頭關(guān)”不出差錯(cuò)。二是要做好日巡查及陪餐工作，確保庫存食材無過期、霉變等現(xiàn)象，“三防”設(shè)備能正常使用，餐廚用具每餐次消毒。三是要做好從業(yè)人員晨檢工作，確保上崗人員無發(fā)熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染現(xiàn)象。四是要廣泛開展食品安全知識(shí)宣傳教育，引導(dǎo)考生科學(xué)消費(fèi)、健康飲食，不食用生冷食品、不潔食品、過期食品，不購買、不食用路邊無證照食品攤點(diǎn)食品；外出就餐或者網(wǎng)上訂餐時(shí)，要選擇證照齊全、環(huán)境整潔、量化分級(jí)高的餐飲服務(wù)單位，進(jìn)一步增強(qiáng)考生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

三、科學(xué)制定食譜，保證營養(yǎng)供應(yīng)

各學(xué)校要認(rèn)真研讀《渭南市臨渭區(qū)教育局關(guān)于做好學(xué)校食堂供餐食譜制定及落實(shí)工作的通知》，在滿足學(xué)生生長發(fā)育所需能量和營養(yǎng)素需要的基礎(chǔ)上，做到食物多樣，適時(shí)調(diào)配，注重營養(yǎng)與口味相結(jié)合；學(xué)生一日三餐應(yīng)提供谷薯類、新鮮蔬菜水果、魚禽肉蛋類、奶類及大豆類等四類食物中的三類及以上，嚴(yán)格落實(shí)午餐“一葷兩素一湯一主食”、晚餐“兩菜一湯一主食”的標(biāo)準(zhǔn)。

渭南市臨渭區(qū)教育局

2023年5月31日